Бял топъл шоколад / White Hot Chocolate

1. Загрейте бадемовата напитка в тенджера/касерола. Сед като се затопли, прибавете начупения бял шоколад, микса подправки и агаве на вкус и разбъркайте, докато стане хомогенна напитка. Изсипете в любимата си чаша.

За сметаната:

1. Оставете кенчето кокосова сметана в хладилник от предишната вечер. Необходимо е да се изстуди за 10-12 часа. Консистенцията се променя, ако я оставите за няколко часа във фризер, така че препоръчваме охлаждане в хладилник за по-дълго време.

2. Оставете купата, в която ще забърквате кокосовата сметана, във фризер за 10 мин преди да приготвите сметаната.

3. Докато топлият шоколад изстива, започнете да приготвяте сметаната. Извадете внимателно кенчето, без да го разклащате. След като го отворите, кокосовата сметана би трябвало да се е сгъстила и отделила на повърхността.

4. Изгребете само сгъстената сметана и я изсипете в охладената купа. Прибавете пудрата захар и малко тонка боб на прах и разбийте с миксер, докато се получи гладка смес.

5. Украсете напитката, след като е леко изстинала, за да може сметаната да се разтопи по-бавно.

   

Instructions:

1. Pour the almond drink in a saucepan and cook over medium heat. Add in the chopped chocolate, the mix of spices and the agave syrup and stir well. Keep stirring until the chocolate melts and all ingredients combine. Pour in your favourite mug.

For the coconut whipped cream:

1. Chill a can of coconut cream in the fridge overnight. If you leave it in the freezer for less time, the consistency changes and the result won't be the same, so we recommend chilling in the fridge overnight.

2. Chill a large mixing bowl 10 minutes before whipping.

3. Start preparing the whipped cream as soon as the white hot chocolate is ready. Remove the coconut cream from the fridge carefully, without shaking it. Scrape out the top, thickened cream and leave the liquid behind.

4. Place the coconut cream in the chilled bowl, add in the sugar and the tonka bean powder and beat with a mixer until creamy and smooth.

5. Decorate the white hot chocolate after it's a bit cooled so that the coconut whipped cream melts in slower.