Слънчевото време предразполага към по-дълги разходки извън града и носи вдъхновение за вкусни експерименти. Възползвахме се от топлите дни и посетихме Дани, която сподели рецептата си за свежи зеленчукови рулца от оризови кори, идеални за споделяне с приятели, пикник сред природата или решение за бърза и питателна вечеря.

. . .

Sunny days make us want to go out of town, get closer to nature and find inspiration for new tasty recipes. We took advantage of the sunny weather and visited Dani, who introduced her tried and tested recipes for Vegetable Rice Paper Rolls that are perfect to share with friends, ideal for picnic or a quick and nutritious dinner when you are short on time.

Печат

Рулца с гъби / Mushroom Rice Paper Rolls

Автор Дани

Тип Main Course, Side Dish, Snack, Основно ястие, Предястие

Порции 6 бр.

Съставки

1 пакет оризови кори
1 червена чушка
2 моркова
2 стръка пресен лук
1 стрък пресен чесън
1 малка глава земна ябълка
250 г гъби Кладница
2 средни гъби Шийтаке
соев сос
хималайска сол
черен пипер
зехтин

Ingredients:

rice paper wrappers
1 red pepper
2 carrots
2 stalks spring onions
1 stalk green garlic leaves
1 small ground apple
250 g mushrooms
2 medium-sized Shiitake mushrooms
soy sauce
Himalayan salt
black pepper
grapeseed oil

Начин на приготвяне

Зеленчуците се нарязват на лентички и се задушават с мазнината и соевия сос, сол и черен пипер за около 10-ина минути.
Оризовите кори се навлажняват с топла вода, напълват се с плънка и се навиват стегнато.
Срязват се по средата и се сервират с допълнително соев сос или лют сос.

Instructions:

Chop the vegetables into thin sticks and steam them with grapeseed oil, soy sauce, some salt and pepper for about 10 minutes.
Add warm water to a shallow plate and soak the rice paper wrappers. When they get softer, remove them from the water and set on a damp cutting board. Arrange the vegetables in each one and roll them tightly.
Cut each rice roll in the middle and serve with a soy sauce or chili sauce on the side.

Оризови кори от Зоя.БГ

Печат

Салатени рулца / Salad Rice Paper Rolls

Автор Дани

Тип Side Dish, Предястие

Порции 4

Съставки

1 пакет оризови кори
1/2 глава айсберг
2 стръка пресен чесън
1/2 краставица
5-6 репички
200 г предварително мариновано тофу
соев сос
хималайска сол
зехтин

Ingredients:

rice paper wrappers
1/2 Iceberg lettuce
2 stalks green garlic
1/2 cucumber
5-6 radishes
200 g marinated tofu
soy sauce
Himalayan salt
olive oil

Начин на приготвяне

Зеленчуците и тофуто се нарязват на лентички и се подреждат върху навлажнените оризови кори.
Поръсват се със соев сос, зехтин и сол и се навиват стегнато. Срязват се по средата и се сервират с допълнително соев сос.

Instructions:

Chop the vegetables and the tofu in thin sticks and arrange over the softened rice paper wrappers.
Pour some soy sauce and olive oil on top, add a pinch of salt and roll them tightly. Slice in the middle and serve with extra soy sauce on the side.