Веган кексчета с цвекло/ Vegan beet cupcakes
Солени кексчета? Защо не! Днес разнообразяваме с мъфини с моркови, цвекло, тиквени семки и мащерка на вкус.
Sweet cupcakes are not the only choice in the cookbook. Try our recipe for carrot and beet muffins, seasoned with thyme for a change.
Съставки
- 100 г цвекло
- 100 г моркови
- 80 мл растителна мазнина 1:1 зехтин и слънчогледово олио
- 220 г брашно от спелта
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 50 мл ябълков оцет
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 50 г фини овесени ядки
- 150 мл кокосово мляко
- 40 г тиквени семки
- щипка асафетида
- щипка мащерка
- хартиени форми за мъфини
INGREDIENTS:
- 100 g beetroot
- 100 g carrots
- 80 ml frying oil
- 220 g spelt flour
- 1/2 tsp baking powder
- 50 ml apple vinegar
- 1/2 tsp baking soda
- 50 g rolled oats
- 150 ml coconut milk
- 40 g pumpkin seeds
- a pinch of asafoetida compound
- a pinch of dried thyme
- cupcake liners
Начин на приготвяне
Блендират се зеленчуците с подправките и мазнината.
В чаша се разбъркват содата с ябълковия оцет и се добавя в блендера.
В отделен съд се смесват брашното, овесените ядки и бакпулвера. Добавят се към сместа в блендера и се разбърква на ръка.
В тава за мъфини се поставят хартиените форми и се пълнят със сместа. Пекат се на 180 градуса С за 15-20 мин.
INSTRUCTIONS:
Blend the vegetables with the spices and the oil.
In a cup mix the baking soda and the apple vinegar and add it in the blender.
Stir the spelt flour, the rolled oats and the baking powder. Add them to the mixture in the blender and stir again.
Place the cupcake liners in a muffin pan and pour the batter evenly into the cupcake liners. Bake at an oven temperature of 180 degrees C for about 15-20 min.
Очакваме ви отново в Кукуряк или магазините на Зоя БГ за още нови идеи за рецепти. Дотогава продължавайте да експериментирате в кухнята и да изпробвате нови вкусове.
Съставките от тази рецепта може да намерите в нашите смесени магазини или да се сдобиете с тях с поръчка онлайн.
…………………………………
We hope to see you soon, here on our blog, or in our stores. Until then keep on experimenting with new tastes!
Find the products for this recipe in our stores in Sofia or online at www.zoya.bg
Снимки: Маги/Зоя.БГ
Photos: Magi/Zoya.BG
Няма коментари