Трите доши

Думите кафа, пита и вата (или трите доши), които характеризират тялото и характера идват от Аюрведа – индийската наука за хранене и здраве, създадена преди хиляди години.
С този тест ще откриете коя доша сте и ще разберете какъв характер сте, коя храна е подходящ за вас и какво трябва да избягвате или насърчавате в живота си. Повече и подробна информация за трите доши и кое балансира или дисбалансира  според Аюрведа ще намерите в книгите на Гейбриъл Казанс – Съзнателно хранене . Можете да я разгледате на този адрес (откъдето е преведен и теста) на английски или да си я закупите на български от книжарниците.

Други източник и съответно тест в три страници, но по-малко подробен за дошите ще намерите в сайта на Pukkaherbs, а след завършването му има възможност да се прочете отново кои храни са подходящи за вас.

Аз самата се подсетих (след като си направих и двата теста), че сушените плодове наистина не влият добре на моята Вата, а също си потвърдих, че и ветровито време не е най-любомито ми време, и горещите дни са за предпочитане от зимните. Направете си теста и ще откриете, че хилядолетната наука Аюрведа наистина има какво да ви каже…

Отбележете всяка колона с едно до три. Три означава „описва ме най-добре“, а нула означава „не се отнася за мен въобще“. Съберете точките под всяка таблица на листче и накрая сумирайте резултатите най-отдолу.

Храната на хора ВАТА:

-Препоръчват се топли, течни и лесни за  усвояване храни.
-Хранете се редовно.
-Хранете се с малко и не преяждайте.
-Практикувайте релаксация.
-Избягвайте маята, рефинирана захар, кафе, чай, тютюн, масла с ниско качество, много лютиви храни,тъй като влошават храносмилането и нервна система
-Намалете студените, сухи и твърди храни
-За предпочитане са сладки, кисели и солени храни.
-Намалете храните, които са много лютиви, горчиви, стипчиви тъй като могат да нарушат храносмилането и да разстроят нервната система.

Млечни: Винаги варете мляко преди употреба и му прибавяйте кардамон. Пийте го топло. За предпочитане е био млякото. Не приемайте мляко с останалата храна или с плодове. Ако сте алергичен към кравето мляко, преминете на бадемово или оризово. Избягвайте сладоледа, млякото на прах, соевото мляко.

Сладко: всички сладки вкусове поддържат нервната система. Намалете рафинираната захар (бяла захар) или я премахнете ако в момента имате проблем с подуването на стомаха. Избягвайте изкуствени подсладители.

Масла: всички масла намаляват сухотата и подхранват нервната система. Наблягайте на лена, конопа, сусама, гхи, маслиновото, слънчогледово, масло от вечерна иглика, масло от пореч. Използвайте ги вътрешно или външно.

Зърна:ориз – басмати, кафяв, див, пшеница, овес и киноа са много добри за нервната система. Амаранта също. Намалете приема на ечемик, царевица, просо, елда и ръж, тъй като изсушават малко и може да е трудно за храносмилането.. Избягвайте останалите.

Плодове: сладки, кисели или тежки плодове, като ягоди, малини, боровинки, банани,авокадо, грозде, череши, лимони, лайм, пресни смокини, праскови, пъпеши, сливи, ананас, манго, папая. Печени круши и ябълки. Накиснати сливи и стафиди. Избягвайте сушени плодове, несготвени ябълки, круши, нар, боровинки и тези, които съдават вятър.

Зеленчуци: аспержи, цвекло, краставици,моркови, сладки картофи са най-добрите за Вата. Грах, зеленолистни, целина, тиквички, тикви и картофи  – най-добре сготвени с масло и подправки.Водараслите са много полезни. Избягвайте зеле, горчица, рапица, кълнове от брюкселско зеле, броколо, слънчоглед и зеле. Също така избягвайте чушки,картофи, патладжан и домати. Пресните зеленчуци могат да усилят вятъра, и най-вече лука.

Подправки: Повечето от тях могат да се ползват, особено тези с чесън, кардамон, кимион, кардамон, джинджифил,копър,канела, сол, карамфил, синап, черен пипер помагат за намаляване на газове и спазми в червата.

Ядки: всички ядки и зърна са добре за Вата ако са накиснати.

Бобови: избягвайте всички, с изкл. на червената леща.

Начини за балансиране на  хората Вата:

1. Живейте в топла, влажна и спокойна заобикаляща среда в много малко вятър. Поддържайте топлина.
2.Живейте умерено, балансирано, редовно. Винаги бъдете мили към себе си. Избягвайте всякакви физически, ментални и емоционални излишества.
3.Хранете се с топла и влажна храна, която съдържа мазнини и не образува газове (избягвайте бобовите храни). Избягвайте силно замръзени и изстудени храни и напитки.
4. Консумирайте храни със сладък, солен и кисел вкус, които не са леки и сухи (избягвайте сушените храни).
5. Спете достатъчно.
6.Медитирайте редовно, за да поддържате ума спокоен.
7.Старайте се да направите обкръжението си възможно най-сигурно и безопасно.

Храната на хората Пита:

Избягвайте алкохола, кафето, чая, шоколад, сиренето, млякото и животинските продукти. Нискокачествените масла могат да бъдат причина за възпаления.
Избягвайте кисело, солени и пикантни храни.
Полезни са храни, които са студени, освежаващи и течни. Свежи плодове и зеленчуци.
Полезни са сладки, горичиви или стипчиви храни, такива които намаляват жегата.
Намалете лютивото, соленото и киселото и тези които увеличават жегата.

Млечни: Мляко, масло и гхи са добри за успокояване на жегата. Избягвайте кис.мляко, сирене, суроватка.Тези кисели вкусове спомагат за възпаления.

Сладко: Всички подсладители са позволени, освен меда и меласата.

Масла: лен, коноп, зехтин, слънчоглед, кокосовото е най-доброто. Намалете сусамовото, бадемовото, царевичното – всичко които увеличават жегата.

Зърна:Пшеница,басмати ориз,елда, а ечемика и овеса са с антивъзпалителни свойства.

Плодове: грейпфрут, лайм, череши, пъпеш, авокадо, кокос, нар, манго, ябълки, сладки портокали, ананас, сливи. Намалете киселите плодове като грейпфурти, лимони, маслини, папая.

Зеленчуци: аспержи, краставици, готвено цвекло, сладки картофи, зеленолистни, тикви, тиквички, броколи, слънчоглед, целина, салата, покълнали зърна, грах, зелен грах. Избягвайте червени чушки,камби, домати, патладжан, картофи. Избягвайте суров лук, чесън, сурово цвекло,суров спанак,синапени зърна, тъй като всички увеличават жегата и киселиността.

Зърна: Избягвайте всички зърна с изключение на тофу и леща. Най-вече фъстъци, тъй като създават възпаления

Подправки: Канела, кориандър, копър, кардамон, джинджифил, черен пипер. Умерено се използват: сух джинджифил,карамфил, сол, синапени зърна. Лютите чушки и  карамфила трябва да се избягват.

Суперхрани: Хлорела, Спирулина, wheat grass, каламтски водорасли, морски водорасли. Всички помага за намаляване на жегата и намаляват възпаленията.

Начини за балансиране на хората Пита:

1.Живейте в спокойна социална и работна среда
2.Избягвайте жегата, влажността и парата, като горещи и слънчеви бани.
3.Медитирайте редовно и се стремете към мир със себе си, приятелите.
4.Научи се да изразяваш чувствата и мислите си.
5.Фокусирай се и остани в състояние на универсална и безусловна любов.
6.Хранете се със студени, сладки, горичиви и стипчиви храни, като наблягате на плодове и зеленчуци.
7. Хранете се с лека, 80% сурова храна.

Храната на хора Кафа – лека, топла, суха

Млечни: Не приемайте мляко с основното хранене или със киселна или солена храна. Прибавяйте малко кардамон или джинджифил към необезмасленото мляко преди да го сварите, за да намали отделянето на слуз.
Използвайте козе мляко. Малко пречистено масло (гхи) е добре. Избягвайте яйца,сирене, мляко, биволско мляко.

Плодове: Леки плодове, като ябълки и круши. Намалете сладкото, тежките или кисели плодове, като портокали, банани, ананаси, смокини, авокадо, кокос, пъпеши, фурми и плодовете, които увеличават слузта.

Подсладители: Използвайте малко мед (2 л/ден). Намалете всички други сладки неща.

Бобови: Всички зърна са подходящи, освен тофуто, тъй като спада към студените храни.

Ядки: Намалете виски ядки, тъй като са твърде мазни.

Масла: Намалете всички масла, освен лененото, царевичното и слънчогледовото.

Зърна: Подходящи за тази доша са царевицата, ечемика, елдата, киноата и просото, тъй като леко изсушаващи или затоплящи. Избягвайте твърде много пшеница, ориз, овес тъй като засилват инертността и образуват слуз.

Подправки: Всички подправки са подходящи освен солта. Солта спомага за задържането на вода и слуз, докато подправките увеличават топлината в тялото.

Зеленчуци: Подходящи са аспержи, патладжан, цвекло, броколи, зеле, моркови, карфиол, целина, чесън, джинджифил, зеленолисистни, къдраво зеле, лук, картофи, тикви, репички, кълнове. Намалете маслините, доматите, краставиците, сладките картофи и летния спанак, тъй като образуват газове.

Какво балансира Кафа хората?

1.Активен, креативен и стимулиращ материален, емоционален и духовен живот.

2. Правете редовно физически упражнения и стимулирайте  приятелите си  и работната среда.

3.Не гледайте телевизия или я намалете.

4.Топлата, суха, пикантна, горчива  и стипчива храна балансира. Намалете сладката, солената, тежката и кисела храна.

5.Яжте повече сурова храна и избягвайте преяждането.

6.Изразявайте чувствата си на момента.

7.Изхвърлете черупката на костенурка и се постарайте да общувате с външния свят.

8.Поддържай връзка само с тези духовни практики, които ще запазят контакта ви с божествената природа.