Основа:
1 кокос
4 ч.ч. фини овесени ядки
15 фурми
4 ч.л. кокосово масло
1/2 ч.ч. покълнали слънчогледови семки *
1 ч.л. ванилия на прах
Гарнитура:
кокосови стърготини
какао на прах
конопени семена
С тирбушон се разширяват дупките в основата на кокоса. Ако е необходимо, може да си помогнете и с нож. Teчността се излива в подходящ съд и кокосът се разбива с чук. Отделя се месестата част и се настъргва на едро ренде в голяма купа. Прибавят се покълналите слънчогледови семки и фурмите – предварително обезкостени и накиснати за няколко часа. Следват кокосовото масло, разтопено на водна баня, ванилията и накрая овесените ядки. Сместа се намачква с ръце, докато стане удобна за оформяне. Топчетата се овалват по желание в кокосови стърготини, какао или конопени семена.
* Слънчогледовите семки покълват, като се покрият с вода в съотношение 1:2 в подходящ съд, например буркан. Накисват се за няколко часа (от 2 часа до 1 нощ). Водата се отцежда и съдът се покрива се с тензух, рехав плат или с капачка с пробити дупки (важно е да влиза въздух). В този момент семките започват да покълват – показват се „опашчиците” им. Изплакват се по два пъти на ден. Може да ги ползвате и още на втория час – колкото повече време престоят, толкова по-покълнали ще са семките. Най-добри са на втория-третия ден.
Рецептата изпълнява: Бебс/ Зоя БГ
Like it..
Yummyyy!