Салата с тофу и печен нахут / Tofu & Baked Chickpeas Salad

1. Загрейте фурната на 180°С.

2. Измийте марулята и чери доматите.

3. Отцедете нахута от водата. Изсипете нахута в тава с хартия за печене. Разпределете равномерно в тавата така, че зрънцата да не се допират едно с друго, за да станат по-хрупкави. Прибавете подправки по желание. Ние използваме сол, черен пипер, пушен червен пипер и зехтин. Разбъркайте подправките и печете до златисто (около 10-15 мин).

4. През това време нарежете тофуто на кубчета и запечете в грил тиган, като отново можете да добавите сол, черен и червен пипер и зехтин.

5. Пригответе салатата, като в купа накъсата марулята и добавите чери доматите, изпечените тофу и нахут. Поръсете с хранителна мая. Добавете дресинга преди сервиране.

   

Instructions:

1. Preheat the oven to 180°С. Line a tray with parchment paper.

2. Rinse the lettuce and the cherry tomatoes.

3. Drain the chickpeas from the water. Spread the chickpeas over the tray with parchment paper evenly so that they don't touch. This will allow them to get crispier. Add spices of your choice. We use salt, black pepper, smoked red pepper and olive oil. Mix the chickpeas with the spices and bake until golden and crispy.

4. In the meantime, chop the tofu and cook in a grill pan. Add some salt, black pepper, smoked red pepper and olive oil.

5. Prepare the salad. Firstly Add in the lettuce, cherry tomatoes, the chickpeas. the grilled tofu and sprinkle some nutritional yeast. Add the Caesar Salad dressing before serving.