Пълнена тиква за Хелоуин. Веган.

Продукти:	Ingredients:
1 малка кръгла тиква 1 глава карфиол 200 г кус-кус 1 червена чушка 1 зелена чушка 1 тиквичка 1/2 глава червен лук 1 скл. чесън 1ч.л. кориандър 1/2 ч.л. кимион хималайска сол на вкус 3-5 с.л. зехтин ябълков оцет соев сос	1 small round pumpkin 1 cauliflower head 200g couscous 1 red pepper 1 green pepper 1 zucchini ½ onion 1 clove garlic 1 tsp coriander ½ tsp cumin Himalayan salt to taste 3-5 tbsp olive oil apple cider vinegar soy sauce

Начин на приготвяне:	How to prepare:
Изрежете капачето на тиквата и почистете вътрешността. Издълбайте внимателно очи, нос и уста и я сложете да се пече на 200°C. Запазете главата карфиол цяла и внимателно я почистете и измийте. Бланширайте за 10 минути, овкусете с ябълков оцет, сол, соев сос, чесън и зехтин. След като нарежете всички зеленчуци на кубчета ги задушете заедно с подправките, като станат готови добавете кус-куса и малко зехтин. Проверете тиквата и ако е почти готова я извадете и напълнете със задушената смес, като оставите място отгоре за карфиола (играещ ролята на мозък). Върнете я да се допече, като отгоре сложите капачето.	Cut off the lid of the pumpkin and clean the inside. Carefully carve eyes, nose and mouth, and put it in the oven. Bake at 200°C. You will need the cauliflower head whole; gently clean and wash it. Blanch it for 10 minutes, season with vinegar, salt, soy sauce, garlic and olive oil. Cut all vegetables into cubes, stew them with the spices, and when they are ready add the couscous and a little olive oil. Check the pumpkin and if is almost ready, remove it from the oven and fill it with the vegetable mixture, leaving space on top for the cauliflower (playing the role of the brain). Put the cut off lid and return to the oven to finish cooking.

Начин на приготвяне:

How to prepare:

Изрежете капачето на тиквата и почистете вътрешността. Издълбайте внимателно очи, нос и уста и я сложете да се пече на 200°C.

Запазете главата карфиол цяла и внимателно я почистете и измийте. Бланширайте за 10 минути, овкусете с ябълков оцет, сол, соев сос, чесън и зехтин. След като нарежете всички зеленчуци на кубчета ги задушете заедно с подправките, като станат готови добавете кус-куса и малко зехтин. Проверете тиквата и ако е почти готова я извадете и напълнете със задушената смес, като оставите място отгоре за карфиола (играещ ролята на мозък). Върнете я да се допече, като отгоре сложите капачето.

Cut off the lid of the pumpkin and clean the inside. Carefully carve eyes, nose and mouth, and put it in the oven. Bake at 200°C.

You will need the cauliflower head whole; gently clean and wash it. Blanch it for 10 minutes, season with vinegar, salt, soy sauce, garlic and olive oil. Cut all vegetables into cubes, stew them with the spices, and when they are ready add the couscous and a little olive oil. Check the pumpkin and if is almost ready, remove it from the oven and fill it with the vegetable mixture, leaving space on top for the cauliflower (playing the role of the brain). Put the cut off lid and return to the oven to finish cooking.