Веган пролетни рулца с гъби.

Продукти за около 15 рулца:	Products for about 15 rolls:
2 червени чушки 2 моркова 1 тиквичка 1 лимон 10 г рукола 1 стрък пресен лук 1 стрък пресен чесън 1/2 малка глава целина 1/2 средна на големина глава карфиол 250 г гъби (печурки, шийтаке или др.) оризови кори за пролетни рулца органичен соев сос хималайска сол черен пипер зехтин	2 red peppers 2 carrots 1 zucchini 1 lemon 10 g arugula leaves 1 stalk spring onion 1 stalk spring garlic 1/2 small head of celery 1/2 medium cauliflower head 250 g mushrooms (button mushrooms, shiitake or other) rice wafers for spring rolls organic soy sauce Himalaya salt pepper olive oil

Продукти за около 15 рулца:

Products for about 15 rolls:

2 червени чушки
2 моркова
1 тиквичка
1 лимон
10 г рукола
1 стрък пресен лук
1 стрък пресен чесън
1/2 малка глава целина
1/2 средна на големина глава карфиол
250 г гъби
(печурки, шийтаке или др.)
оризови кори за пролетни рулца
органичен соев сос
хималайска сол
черен пипер
зехтин

2 red peppers
2 carrots
1 zucchini
1 lemon
10 g arugula leaves
1 stalk spring onion
1 stalk spring garlic
1/2 small head of celery
1/2 medium cauliflower head
250 g mushrooms
(button mushrooms, shiitake or other)
rice wafers for spring rolls
organic soy sauce
Himalaya salt
pepper
olive oil

Начин на приготвяне:	How to prepare:
Нарежете всички зеленчуци на тънки ленти. Карфиола смелете на ситни парченца в кухненски робот, добавете лука и чесъна, нарязани ситно. Задушете зеленчуците с малко зехтин за около 10 мин. и им добавете сол и черен пипер. Махнете ги от котлона и им добавете малко лимон и соев сос. Сложете в подходящ съд топла вода и започнете да накисвате една по една оризовите кори и да ги пълните и навивате. Пригответе смес от соев сос и зехтин, намазвайте с нея готовите рулца преди да ги поставите в чиния или тавичка. Могат да се консумират направо или да бъдат изпържени.	Cut all vegetables into thin strips. In a food processor, grind the cauliflower into tiny pieces, add the finely chopped onion and garlic. Sauté the vegetables with a little olive oil for about 10 min. Add salt and pepper. Remove them from the heat and add a little lemon juice and soy sauce. Put some warm water in a suitable container, start soaking the rice wafers one but one, stuff and roll them. Prepare a mixture of soy sauce and olive oil, spread it on the ready rolls before placing them on a plate or tray. Can be eaten directly or fried first.

Начин на приготвяне:

How to prepare:

Нарежете всички зеленчуци на тънки ленти. Карфиола смелете на ситни парченца в кухненски робот, добавете лука и чесъна, нарязани ситно.

Задушете зеленчуците с малко зехтин за около 10 мин. и им добавете сол и черен пипер. Махнете ги от котлона и им добавете малко лимон и соев сос. Сложете в подходящ съд топла вода и започнете да накисвате една по една оризовите кори и да ги пълните и навивате.

Пригответе смес от соев сос и зехтин, намазвайте с нея готовите рулца преди да ги поставите в чиния или тавичка. Могат да се консумират направо или да бъдат изпържени.

Cut all vegetables into thin strips. In a food processor, grind the cauliflower into tiny pieces, add the finely chopped onion and garlic.

Sauté the vegetables with a little olive oil for about 10 min. Add salt and pepper. Remove them from the heat and add a little lemon juice and soy sauce. Put some warm water in a suitable container, start soaking the rice wafers one but one, stuff and roll them.

Prepare a mixture of soy sauce and olive oil, spread it on the ready rolls before placing them on a plate or tray. Can be eaten directly or fried first.