Торта с вишни и шам фъстък

Блат:
180 г шам фъстък
80 г бадем
1 с.л. лукума
1 с.л. агаве

Всички продукти се разбиват с блендер до получаване на тесто. Оформяме блат във форма за торта с диаметър 26 см и го прибираме в хладилник.

Крем:
350 г кашу
200 г ананас
80 г разтопен веган бял шоколад
2 с.л. кокосово масло – разтопено на водна баня
2 с.л. агаве
сок от половин лимон

Всички продукти се разбиват с блендер до получаване на кремче, накрая се прибавя белият шоколад и кокосовото масло и отново се разбива. Готовият крем се изсипва върху стегналия блат и отново прибираме в хладилник за 6 часа.

Глазура:
150 г вишни или сушени череши
50 мл вода
1/2 с.л. кокосово масло

Всички продукти се разбиват заедно, докато се получи смес подобна на мармалад. Разливаме я внимателно върху готовата торта. Украсяваме с шам фъстк.

Рецепта: Теодора Атанасова/Зоя.БГ
Снимки: Анастасия/Зоя.БГ