Soul Kitchen

Био и веган кетъринг на територията на София.

„Soul Kitchen” e вдъхновен от филма със същото заглавие. В случай, че не сте го гледали – става въпрос за един западащ ресторант, който се превръща в най-култовото място в града, защото собственикът осъзнава, че сърцето и душата му са там, а не при гаджето му в Шанхай. „Наистина искаме да правим не само храна за сетивата, но и храна за душата”, каза самата Диана  на представянето на проекта миналата седмица. В това успяхме да се уверим лично, когато дойде частта с дегустирането. Имаше топла тиквена крем супа, таратор от бадемово мляко, киноа с карфиол, паста с царевица и гъби, суров хумус от покълнал нахут, пълнозърнести хлебчета, сурови спагети с маслинова паста, био вино, а за десерт – шоколодов мус и сурови бонбони от рожков. Предполагаме е излишно да казваме, че след като опитахме от всичко, изпитахме блаженство от най-висш порядък.

„Ако баба ти сготви нещо с любов, дори и да не е с най-екологично чистите продукти, то ще е много по-полезно от най-издържаната по всички здравословни критерии храна ” смята Веселин Станков, който ще отговаря за доставките в Soul Kitchen.
Мер от zemianazaem.com ще участва със свои изпитани авторски рецепти.
„В повечето заведения за хранене работят хора, които са недоволни от това, което правят. Храната в Soul Kitchen ще идва от хора, които са вложили душата си в нея” – Диана от colourofcinnamon.com
За дегустацията Надя от natureinsider.com беше приготвила шоколадовия мус.

Кухнята за душата ще е мястото, където ще ви приготвят, а след това и доставят (навсякъде в София) вкусна и суперздравословна храна. Менюто ще може да разгледате виртуално,  като „комплектът” супа, салата и готвено ястие от вариво ще излиза между 12 и 15 лева. Ще има и меню „следобедна закуска” със сурови десерти от плодове, ядки и студено пресовани масла. Без месо, без брашно, без захар, без подобрители и овкусители и… без енергиен заряд със съмнителен произход.

Всичко ще бъде наръсено със артистичност и ентусиазъм сподели Диана Хърлечанова от блога colourofcinnamon.com. Тя самата няма да готви, но ще супервайзва и съветва двете професионални готвачки, за които ни увери, че са много отворени към експерименти от растителната и суровата кухня. Със свои изпитани рецепти ще помагат и две дами, които вече се ползват с иконичен статус във веган обществото – Мер от zemianazaem.com и Надя Петрова от naturеinsider.com. „Базата” ще е Червената къща, за доставките ще се грижи Веселин Станков, а продуктите ще осигурява Живко Джамяров, който има фирма за внос на биопродукти и е двигател на проекта.

Очакваме с нетърпение старта на Soul Kitchen и пожелаваме на Диана и Живко поръчките да завалят.

Кристина А (текст) и Наталия (снимки) –   Зоя.БГ