Канелени рулца с шипков мармалад / Rosehip Cinnamon Rolls

1. В купа изсипете сместа за печене и маята и разбъркайте.

2. Прибавете 50 г меко веган масло и 250 мл хладка вода (около 32°C) и смесете съставките с миксер с кука за месене за около 3 мин.

3. Покрийте тестото с влажна кухненска кърпа и оставете да почине за 30 мин.

4. Разточете тестото в правоъгълна форма. Намажете тестото с останалите 40 г веган масло. Разпределете шипковия мармалад, поръсете с орехи и сместа с канела и захар от микса за канелени рулца.

   

5. Навийте тестото внимателно на руло, като започнете от дългия край. Нарежете на 12 равни рулца с дебелина приблизително 3-4 см и ги подредете в предварително намаслена тава. Оставете да починат за 45 мин.

6. Междувременно загрейте фурната на 180°С. Печете канелените рулца около 13 мин или до придобиване на много лек златист оттенък.

За украса:

1. Разтопете белия веган шоколад на водна баня. Изчакайте леко да изстине, като разбърквате. Щом и рулцата изстинат, ги покрийте с разтопения шоколад.

   

Instructions:

1. In a bowl add the cinnamon rolls mix and the dry yeast and stir.

2. Add 50 g softened vegan butter and 250 ml lukewarm water (around 32°C) and mix the ingredients for about 3 minutes using a mixer with kneading hook. Cover the bowl with a damp kitchen towel and let the dough rest for 30 minutes.

3. Roll the dough out in a rectangle. Spread the remaining 40 g softened vegan butter. Cover with rosehip jam and sprinkle the walnuts and the cinnamon & sugar mixture evenly all over the dough.

4. Roll up the dough, starting from the long edge. Cut into 12 even rolls (approximately 3-4 cm thickness). Arrange the rolls in a lightly greased baking tray and let them rest for 30 minutes.

5. Meanwhile preheat the oven to 180°C. Bake the rolls for about 13 minutes until lightly golden.

Topping:

1. Melt white vegan chocolate using the double boiler method, let the melted chocolate cool a bit and pour over the rolls.