Джинджифилови сладки / Raw Ginger Bliss Balls

1. В малка тенджера се слагат захарта, меласата и водата. Загрява се на котлон до стопяване на захарта, добавя се содата. Разбърква се. Сместа ще увеличи обема си.

2. Прибавят се бадемовото брашно и подправките. Сместа се меси, изчаква се да изстине и се оформят топчета, които леко се притискат. Подреждат се върху хартиени формички за кексчета.

3. Готовите сурови сладки се охлаждат за около 30 минути в хладилник.

4. За глазурата белият шоколад се разтопява на водна баня и сладките се намазват. За украса се поставят зрънца нар и стрък розмарин.

   

Instructions:

1. In a small pot with water heat both types of sugar and the molasses until the sugar melts. Then add in the baking soda. Stir well, while the sweet mixture expands in volume.

2. Add the almond flour and the spices. Remove from the pot and knead the mixture. Let it cool down and roll into small balls. Arrange them on top of a baking paper, and place in the refrigerator for about 30 min.

3. To prepare the glaze melt the white chocolate using the bain-marie method and pour on top of the balls. Decorate with pomegranate seeds and rosemary.