Малинова торта с шоколад.

Продукти:	Products:
Продукти за блата: 120 г сурови лешници 100 г фурмиПродукти за крема: 250 г кашу – накиснато за 2-6 часа 3 с.л. сурово какао 60 г какаово масло – разтопено на водна баня 300 г пресни малини 4 фурми 2 с.л. сок от лимон 3 с.л. агаве 50 г натурален шоколад Гайо – за украса	For the crust: 120 g raw hazelnuts 100 g dates For the cream: 250 g cashew nuts – soaked for 2-6 hours 3 Tbsp raw cacao powder 60 g Cocoa butter – melted in a double boiler 300 g fresh raspberries 4 dates 2 Tbsp lemon juice 3 Tbsp agave syrup 50 g Gayo chocolate – for decoration

Продукти:

Products:

Продукти за блата:
120 г сурови лешници
100 г фурмиПродукти за крема:
250 г кашу – накиснато за 2-6 часа
3 с.л. сурово какао
60 г какаово масло – разтопено на водна баня
300 г пресни малини
4 фурми
2 с.л. сок от лимон
3 с.л. агаве
50 г натурален шоколад Гайо – за украса

For the crust:
120 g raw hazelnuts
100 g dates

For the cream:
250 g cashew nuts – soaked for 2-6 hours
3 Tbsp raw cacao powder
60 g Cocoa butter – melted in a double boiler
300 g fresh raspberries
4 dates
2 Tbsp lemon juice
3 Tbsp agave syrup
50 g Gayo chocolate – for decoration

Начин на приготвяне:	How to prepare:
Блат: Лешниците се смилат в кухненски блендер с резачка S (фино), ако не разполагате с такава може и следващ размер нож на блендера. След това прибавяме фурмите и оформяме смес, която не лепне. Готовата смес слагаме във форма за торта с размер 16 см. Прибираме в хладилника, за да стегне.Крем: Разбиваме в кухненски робот кашуто, лимона, агавето и фурмите, след което добавяме какаото до получаване на кремообразна смес. Прибавяме какаовото масло и разбъркваме внимателно, за да го поеме сместа. Добавяме 250 г малини и пак разбъркваме внимателно. Изсипваме във формата за торта приготвената смес и я слагаме в хладилник за 30 минути. През това време разтопяваме шоколада на водна баня (водата не трябва да завира, защото шоколадът ще се пресече). Изчакваме да изстине 5 мин. и изваждаме вече стегналата торта от хладилника. Украсяваме тортата с разтопения шоколад, цели лешници и остатъка от малините.	Crust: Place the hazelnuts in a food processor and grind with an S-blade. If you do not have such, you can use a blender. When the hazelnuts are ground, add the dates and make a non-sticky dough. Press in the dough in a 16-cm spring form pan. Put in the fridge to set.Cream: Blend in a food processor the cashews, lemon juice, agave syrup, and dates; then add the cacao powder and blend until you have a smooth cream. Add the cocoa butter and mix it until it is absorbed. Add 250 g raspberries and stir carefully. Pour the cream over the crust in the spring form pan. Set aside for 30 minutes in the fridge. Meanwhile, melt the chocolate in a double boiler. The water must not be boiling or the chocolate will congeal. Set it aside to cool for about 5 min.; take out the cooled set cake out of the fridge. Decorate with the melted chocolate, whole hazelnuts and the rest of the raspberries.

Начин на приготвяне:

How to prepare:

Блат:
Лешниците се смилат в кухненски блендер с резачка S (фино), ако не разполагате с такава може и следващ размер нож на блендера. След това прибавяме фурмите и оформяме смес, която не лепне. Готовата смес слагаме във форма за торта с размер 16 см. Прибираме в хладилника, за да стегне.Крем:
Разбиваме в кухненски робот кашуто, лимона, агавето и фурмите, след което добавяме какаото до получаване на кремообразна смес. Прибавяме какаовото масло и разбъркваме внимателно, за да го поеме сместа.

Добавяме 250 г малини и пак разбъркваме внимателно. Изсипваме във формата за торта приготвената смес и я слагаме в хладилник за 30 минути.
През това време разтопяваме шоколада на водна баня (водата не трябва да завира, защото шоколадът ще се пресече). Изчакваме да изстине 5 мин. и изваждаме вече стегналата торта от хладилника. Украсяваме тортата с разтопения шоколад, цели лешници и остатъка от малините.

Crust:
Place the hazelnuts in a food processor and grind with an S-blade. If you do not have such, you can use a blender. When the hazelnuts are ground, add the dates and make a non-sticky dough. Press in the dough in a 16-cm spring form pan. Put in the fridge to set.Cream:
Blend in a food processor the cashews, lemon juice, agave syrup, and dates; then add the cacao powder and blend until you have a smooth cream. Add the cocoa butter and mix it until it is absorbed.

Add 250 g raspberries and stir carefully. Pour the cream over the crust in the spring form pan. Set aside for 30 minutes in the fridge.
Meanwhile, melt the chocolate in a double boiler. The water must not be boiling or the chocolate will congeal.
Set it aside to cool for about 5 min.; take out the cooled set cake out of the fridge. Decorate with the melted chocolate, whole hazelnuts and the rest of the raspberries.