„Макови принцеси“ – мъфини

1. За приготвянето на основата банановият чипс се блендира във високоскоростен блендер заедно с овесените и кедровите ядки. Добавя се лимоновият сок към сместа. Във формички за мъфини се сипва по 1 с.л. от нея и се притиска към дъното. 

2. Пълнеж: тапиоката се накисва в 30 мл. вода за 10 минути. Добавя се бадемовото мляко и се загравя на котлон до сгъстяване. Подслажда се с 4-5 с.л. агаве.

3. Маковите семена се смилат и се загряват на котлона до златист цвят. Разбъркват се кокосовото масло, ванилията и кората на един лимон и се прибавят към крема. От тази смес се запълват мъфините. Най-отгоре се поръсва от сместа за основата и се притиска леко. 
   
   

4. Готовите мъфини се замразяват и след това се декорират с прясна череша.

   

INSTRUCTIONS:

1. In order to prepare the base, you need to blend the banana chips with the oats and the pine nuts. Add the lemon juice, then press 1 tablespoon of the mixture to a muffin cup.

2. Soak the tapioca for 10 minutes in 30 ml. water. Add the almond milk and heat everything up until the mix gets denser. Sweeten it with 4-5 tablespoons of agave syrup.

3. Grind the poppy seeds and heat them in a pan. Stir the coconut oil, vanilla and lemon zest and add them to the tapioca mixture. Spread the filling over the base and sandwich the muffin with the rest of the oat base.

4. Freeze the muffins and decorate them with fresh cherries.