Торта с рожков, круша и къпини / Pear, Blackberries & Carob Cake

1. За основата смокините се нарязват на парчета и се разбиват в блендер, като може да се добави съвсем малко вода, за да се улесни процеса. След като се разбият на малки парчета, се добавят кокосовите стърготини. Сместа се изсипва във форма за торта и се оформя, като притискате с пръсти към дъното. Оставете в хладилник, докато приготвяте крема.

2. За крема нарежете бананите, авокадото и крушите на по-малки парчета. Блендирайте всички съставки без къпините и крушите., като накрая добавите предварително разтопеното кокосово масло.

3. Извадете основата от хладилника, изсипете половината от крема. Върху него подредете плътен слой от къпини и круши и изсипете останалата част от крема.

4. Оставете тортата да стегне в хладилник за няколко часа. След това украсете по желание с пресни или сушени плодове, какао, рожков, канела или други любими ваши съставки :)

   

INSTRUCTIONS:

1. For the base cut the dried figs mix them in a blender. You can add a little water to ease the blending process. After that add in the desiccated coconut and blend again. Spread the mixture in a cake mould and press down with your fingers to form the base. Let it sit in the fridge while you prepare the cream.

2. For the cream cut the bananas, the avocado and the pears. Blend all ingredients except the blackberries and the pears, and add in the melted coconut oil at the end.

3. Pour half of the cream on top of the cake base, arrange the blackberries and the pears so that a thick fruit layer is formed and pour the rest of the cream on top.

4. Let the cake refrigerate for a few hours. Decorate with fresh or dried fruits, cacao or carob powder, cinnamon or other ingredients of your choice :)