Продукти за около 6-8 парчета:
800 г спанак – измит и нарязан на ситно
6-7 моркова – настъргани
3-4 червени и зелени чушки – нарязани на кубчета
4-5 домата нарязани на шайби
1 връзка пресен лук
1 авокадо
500 г копринено тофу
сок от 1/2 лимон
400-500 г елдено брашно – от сурова елда
50 г студено пресовано слънчогледово олио
1 ч.л. босилек
1 ч.л. риган
хималайска сол на вкус
Пригответе 6-8 бр. палачинки, като ползвате елденото брашно за тази цел. След това задушете спанака, морковите, чушките и лука в малко вода и ги овкусете със сол и подправки, като накрая добавете и половината от олиото.
Оставете задушените зеленчуци в отделен съд, докато приготвите „майонезата“ от тофуто, авокадото, сокът от лимон, половината от олиото и сол по ваш вкус. Пасирайте добре изброените съставки.
Пригответе удобен съд в който да редите палачинките, като всяка една я намазвате с „майонеза“, след това слагате ред от задушените зеленчуци и ред от доматите. Може да наредите 6-7 реда. За завършек намажете тортата цялата отвън с „майонезата“ и я украсте по избор. Поставете я в хладилника за 1 вечер.
Рецепта: Тодор/Зоя.БГ
Снимка: Анастасия/Зоя.БГ
Няма коментари