Парфе със зелен чай матча.

Продукти:	Products:
400 г кашу – смляно на брашно 2-3 ч.л. зелен чай матча 6 с.л. лукума на прах 3 с.л. мака на прах 4 с.л. сироп от агаве 4 с.л. сурова тръстикова захар 4 с.л. разтопено кокосово масло 1 ч.л. ванилия на прах 1 л оризово или соево мляко с ванилия 1 с.л. агар-агар – желатин от водорасли 200 г кокосов крем 500 мл вода сока от 1 лимон сока от 1 портокал джинджифил на прах фина морска сол	400 g cashew nuts, ground into flour 2-3 tsp matcha green tea 6 tbsp lucuma powder 3 tbsp maca powder 4 tbsp agave syrup 4 tbsp raw cane sugar 4 tbsp coconut butter, melted 1 tsp vanilla powder 1 l rice or soy milk, vanilla flavoured 1 tbsp agar-agar 200 g coconut cream 500 ml water juice of 1 lemon juice of 1 orange ginger powder fine sea salt

Продукти:

Products:

400 г кашу – смляно на брашно
2-3 ч.л. зелен чай матча
6 с.л. лукума на прах
3 с.л. мака на прах
4 с.л. сироп от агаве
4 с.л. сурова тръстикова захар
4 с.л. разтопено кокосово масло
1 ч.л. ванилия на прах
1 л оризово или соево мляко с ванилия
1 с.л. агар-агар – желатин от водорасли
200 г кокосов крем
500 мл вода
сока от 1 лимон
сока от 1 портокал
джинджифил на прах
фина морска сол

400 g cashew nuts, ground into flour
2-3 tsp matcha green tea
6 tbsp lucuma powder
3 tbsp maca powder
4 tbsp agave syrup
4 tbsp raw cane sugar
4 tbsp coconut butter, melted
1 tsp vanilla powder
1 l rice or soy milk, vanilla flavoured
1 tbsp agar-agar
200 g coconut cream
500 ml water
juice of 1 lemon
juice of 1 orange
ginger powder
fine sea salt

Начин на приготвяне:	How to prepare:
Основа: Изсипете в дълбока тавичка 300 г от кашуто, щипка ванилия, щипка сол, 3 с.л. мака, 3 с.л. сироп от агаве, 3-4 с.л. разтопено кокосово масло и малко от лимоновия сок. Омесете добре сместа до получаването на тесто, което разстелете на дъното на формата за торта. Покрийте добре ръбчетата, за да не се разтече средния зелен слой.Среден слой: Сложете 500 мл вода на котлона и преди завиране изсипете 1 с.л. агар-агар, като го разбъркате добре. Щом започне да стяга намалете котлона и го оставете да къкри още 1-2 минути. Ако водата е малко и ви се стори прекалено гъсто добавете още, но внимавайте с количеството. Махнете го от котлона и добавете 100 г от кашуто, матчата, 3 с.л. тръстикова захар, 1 л оризово мляко, щипка ванилия, щипка сол, щипка джинджифил и 5 с.л. лукума. Веднага след това разбъркайте сместа и я блендирайте много добре. Изсипете я върху първия слой. Оставете сместа малко да поизстине и я сложете в хладилника докато стегне добре.Най-горен слой: Разтопете на водна баня кокосовия крем, като към него прибавете останалия лимонов сок, сока от портокал, 1 с.л. сурова тръстикова захар, щипка сол, 1 с.л. лукума и щипка ванилия, веднага след това го пасирайте до получаването на еднородна смес. Нанесете равномерно върху вече стегналата торта и я върнете в хладилника. Украсете я по ваш избор с плодове, натрошени ядки и натрошено какао. * Зеленият чай матча е силно ободряващ, за това не консумирайте от парфето вечер и с кафе!	Base: Pour into a deep pan 300g cashew flour, a pinch of vanilla, a pinch of salt, 3 tbsp maca powder, 3 tbsp agave syrup, 3-4 tbsp melted coconut oil and a bit of lemon juice. Knead the mixture well to form a dough, and spread it on the bottom of a cake mold. Cover the edges well, so that the middle green layer doesn’t leak.Middle layer: Put 500 ml water to boil and before boiling stir 1 tbsp agar-agar in it and mix well. Once it begin to become solid, reduce the heat and let it simmer for another 1-2 minutes. If the water is not much and you think it is too thick, add more water but be careful with the amount. Remove it from the heat and add 100 g cashew flour, 2-3 tsp matcha tea, 3 tbsp cane sugar, 1 l rice milk, a pinch of vanilla, a pinch of salt, a pinch of ginger and 5 tbsp lucuma powder. Stir the mixture promptly and then blend it very well. Pour on top of the base layer. Let the mixture cool a little and then put it in the refrigerator until it becomes solid.Top layer: Melt the coconut cream in a double boiler, and add to it the remaining lemon juice, orange juice, 1 tbsp raw cane sugar, a pinch of salt, 1 tbsp lucuma powder and a pinch of vanilla. Blend immediately until you have a uniform mixture. Spread evenly on the already firm cake and return it to the refrigerator. Decorate it with your choice of fruit, crushed nuts and cocoa nibs. * Green tea matcha is very refreshing, so do not eat the parfait in the evening or with coffee!

Начин на приготвяне:

How to prepare:

Основа:
Изсипете в дълбока тавичка 300 г от кашуто, щипка ванилия, щипка сол, 3 с.л. мака, 3 с.л. сироп от агаве, 3-4 с.л. разтопено кокосово масло и малко от лимоновия сок. Омесете добре сместа до получаването на тесто, което разстелете на дъното на формата за торта. Покрийте добре ръбчетата, за да не се разтече средния зелен слой.Среден слой:
Сложете 500 мл вода на котлона и преди завиране изсипете 1 с.л. агар-агар, като го разбъркате добре. Щом започне да стяга намалете котлона и го оставете да къкри още 1-2 минути. Ако водата е малко и ви се стори прекалено гъсто добавете още, но внимавайте с количеството. Махнете го от котлона и добавете 100 г от кашуто, матчата, 3 с.л. тръстикова захар, 1 л оризово мляко, щипка ванилия, щипка сол, щипка джинджифил и 5 с.л. лукума. Веднага след това разбъркайте сместа и я блендирайте много добре. Изсипете я върху първия слой. Оставете сместа малко да поизстине и я сложете в хладилника докато стегне добре.Най-горен слой:
Разтопете на водна баня кокосовия крем, като към него прибавете останалия лимонов сок, сока от портокал, 1 с.л. сурова тръстикова захар, щипка сол, 1 с.л. лукума и щипка ванилия, веднага след това го пасирайте до получаването на еднородна смес. Нанесете равномерно върху вече стегналата торта и я върнете в хладилника.

Украсете я по ваш избор с плодове, натрошени ядки и натрошено какао.

* Зеленият чай матча е силно ободряващ, за това не консумирайте от парфето вечер и с кафе!

Base:
Pour into a deep pan 300g cashew flour, a pinch of vanilla, a pinch of salt, 3 tbsp maca powder, 3 tbsp agave syrup, 3-4 tbsp melted coconut oil and a bit of lemon juice. Knead the mixture well to form a dough, and spread it on the bottom of a cake mold. Cover the edges well, so that the middle green layer doesn’t leak.Middle layer:
Put 500 ml water to boil and before boiling stir 1 tbsp agar-agar in it and mix well. Once it begin to become solid, reduce the heat and let it simmer for another 1-2 minutes. If the water is not much and you think it is too thick, add more water but be careful with the amount. Remove it from the heat and add 100 g cashew flour, 2-3 tsp matcha tea, 3 tbsp cane sugar, 1 l rice milk, a pinch of vanilla, a pinch of salt, a pinch of ginger and 5 tbsp lucuma powder. Stir the mixture promptly and then blend it very well. Pour on top of the base layer. Let the mixture cool a little and then put it in the refrigerator until it becomes solid.Top layer:
Melt the coconut cream in a double boiler, and add to it the remaining lemon juice, orange juice, 1 tbsp raw cane sugar, a pinch of salt, 1 tbsp lucuma powder and a pinch of vanilla. Blend immediately until you have a uniform mixture. Spread evenly on the already firm cake and return it to the refrigerator.

Decorate it with your choice of fruit, crushed nuts and cocoa nibs.

* Green tea matcha is very refreshing, so do not eat the parfait in the evening or with coffee!