Масала чай пай/ Masala chai pie

1. Бадемите се блендират заедно с овесените ядки и подправките, след което се добавят фурмите и най-накрая кокосовото масло.

2. Сместа се разпределя във форма за пай и се притиска плътно.

   Замразява се да стегне и се изважда от формата.
   

3. За крема се загряват бадемовата напитка и кокосовото мляко заедно с агавето, чаят и подправките на слаб огън, за да пуснат аромата си. След това се добавят агара и предварително накиснатата в малко вода тапиока. Варят се на слаб огън докато сместа се сгъсти леко.

4. Леко се охлажда и се изсипва върху основата.
   Прибира се в хладилник за няколко часа.

5. Декорираме с пресни сезонни плодове - смокини, нар, къпини, малини, боровинки, грозде.

   

INSTRUCTIONS:

1. Blend the almonds together with the oats and the spices, add the dates and the coconut oil.

2. Spread the mixture in a tart pan and press well.
   Place in a freezer until it gets firm and easy to transfer. 

3. For the filling you will need to heat the almond drink and the coconut milk together with the agave syrup, the tea and the spices and simmer.
   Soak the tapioca in water until the pearls have plumped up. Add the agar and tapioca to the filling and simmer until the mixture thickens. 

4. Cool the mixture and spread it over the base.
   Leave the pie in a refrigerator for a couple of hours.

5. Decorate with fresh seasonal fruit such as figs, pomegranate, blackberries, raspberries, blueberries, grapes.