Печат
Марципанени медальони
Подготовка 20 minutes
Приготвяне 40 minutes
Общо 1 hour
Съставки
ПРОДУКТИ ЗА МАРЦИПАНА:
- 1 бр. кокосов крем
- 250 гр. бадемово мляко
- 3-4 с.л. агаве
- 50 мл. какаово масло разтопено
- 50 гр. сурови бадеми смлени
- 200 гр. бадемово брашно
- 50 мл. ликьор Амарето
ШОКОЛАДОВА ОСНОВА:
- 100 гр. кулинарен шоколад Гайо
ТОПИНГ:
- 1 бр. бял шоколад с кокосово мляко Гайо
- 1 бр. боя за сладкиши
- 1/2 пак. соева сметана
Начин на приготвяне
- За направата на марципана се блендират кокосовото масло, млякото и агавето до гладък крем. Към тях се добавя и какаовото масло. Смлените бадеми се разбъркват на ръка.
- Получената смес се излива във форма застлана с хартия за печене и се оставя да стегне добре в хладилник.
- Втвърдената смес се изважда от формата, отлепя се хартията и се раздробява. Към нея се добавят бадемовото брашно и ликьорът.
Ако искате да го направите още по-цветно може да се отдели малко от сместа и да се добавят смлян шам фъстък и чай матча.
Размесва се добре. Застила се дъска за рязане с хартия за печене. В кръгла формичка се слага от сместа и се притиска към дъното. Формичката се издърпва леко нагоре, за да освободите получения марципанен медальон. Връщат се отново в хладилник, а през това време се подготвят шоколадовата основата и топингът.
- Шоколадова основа: разтопява се черният шоколад на водна баня и се намазват медальоните само от едната страна. Оставят се да стегнат и се обръщат.
За топинга се разтопява белият шоколад на водна баня, добавя се сметаната и се разбърква до гладък крем. Той се разпределя в няколко малки чашки, в които се оцветява с желаните от вас цветове.
Накрая се намазват медальоните.
Снимки: Бояна/ Зоя.Бг
Няма коментари