Манука мед – течното злато на маорите

Автор: Анелия Костова-Бозгунова

Манука мед – течното злато на маорите

Медът от манука е добре известен със своите потенциални ползи за здравето. Той се произвежда от нектара на цветята на дървовидния храст манука (Leptospermum scoparium), който расте главно в Нова Зеландия и части от Австралия.

Медът от манука е уникален не само заради своите лечебни свойства, но и заради сложността и прецизността, необходими за неговото производство.

Този храст процъфтява в диви, сурови условия, често на труднодостъпни места, което прави производството на манука мед сериозно предизвикателство. Медоносни пчели събират нектара от цветята на манука, които цъфтят само няколко седмици годишно, обикновено между края на пролетта и началото на лятото.

Производителите често разполагат кошери в отдалечени и девствени райони, за да гарантират чистотата на меда. Това включва транспортиране на кошерите с хеликоптери или лодки, когато теренът е труднодостъпен.

След събирането медът се обработва минимално, за да се запазят неговите натурални свойства. Специфичните аромати на манука мед са резултат от уникалния тероар на региона, включително почвата, климата и флората. Всеки регион може да даде леко различен вкус на меда, което го прави още по-ценен.

В маорската култура (местното население на Нова Зеландия), манука традиционно е използван за лечебни цели, включително като антисептик и при кожни заболявания.

Пчеларството, свързано с добив на манука мед, често подпомага устойчивото управление на земята, тъй като пчелите опрашват дивата флора, а самият храст е важен за биоразнообразието.

Манука мед от Зоя.БГ

Основни ползи от употребата на манука мед

Антибактериални свойства
Медът от манука съдържа вещество, наречено метилглиоксал (MGO), което му придава мощни антибактериални свойства. Това го отличава от обикновения мед. Проучвания показват, че манука медът може да бъде ефективен срещу някои бактериални инфекции, включително такива, устойчиви на антибиотици.

Защита на храносмилателната система
Консумацията на манука мед може да помогне при проблеми като гастрит и язви, причинени от бактерията Helicobacter pylori. Той може също да подобри баланса на чревната микрофлора. Някои изследвания показват, че медът може да помага за облекчаване на симптоми като стомашна болка и гастрит, както и да предотвратява язви, благодарение на защитата срещу оксидативни увреждания в стомаха.

Подобряване на кожното здраве
При локално приложение манука медът може да ускори заздравяването на рани и изгаряния, благодарение на своите противовъзпалителни и антимикробни свойства. Използва се също за третиране на акне, екзема и други кожни състояния, като действа хидратиращо и намалява възпаленията и бактериалния растеж по кожата.

Здравето на зъбите и венците
Поради своите антибактериални свойства, манука медът може да бъде полезен за профилактика на гингивит, кариес и други орални проблеми. Той намалява бактериите в устата и може да допринесе за здравето на венците, като намалява възпаленията и укрепва зъбния емайл.

Подпомагане на имунитета
Благодарение на антиоксидантните си свойства, манука медът може да засили имунната система и да помогне организма в борбата с инфекции.

Възможни рискове

Алергии
Ако сте алергични към пчелни продукти, трябва да бъдете внимателни.

Високо съдържание на захар
Подобно на другите видове мед, манука съдържа много захари, така че трябва да се консумира умерено, особено от хора, страдащи от диабет.

Цена
Манука медът е значително по-скъп от обикновения мед, а на пазара има и много фалшификати.

Предизвикателства пред производството

Цъфтежът на манука е краткотраен, което ограничава количеството произведен мед.

С високото търсене на продукта някои производители и износители се сблъскват с проблема с фалшифицирането. За да се гарантира автентичността, се налагат строги стандарти за сертифициране.

Манука мед от Зоя.БГ

Как да изберем качествен манука мед?

Качеството на манука меда се оценява по UMF (Unique Manuka Factor) или MGO (метилглиоксал). UMF номерът на етикета представлява количеството MGO в бутилката. Този брой може да варира от UMF 5+ до UMF 20+. Колкото по-висок е UMF рейтингът, толкова по-антибактериална активност има медът от манука – и толкова по-мощен е той.

MGO (метилглиоксал) е естествено срещащо се съединение в меда от манука, което му придава уникалните антибактериални свойства.

Как да консумираме манука мед?

В чист вид: Най-честият начин на консумация е просто да се яде по 1-2 чаени лъжички манука мед на ден. Това може да се прави сутрин или през деня.

С вода: Манука медът може да се разтвори в топла вода (не гореща, тъй като високата температура може да унищожи някои от полезните му ензими) и да се пие, за да се облекчи болка в гърлото или стомашни проблеми.

С други добавки: Манука медът може да се комбинира с джинджифил, лимон или канела за допълнителни ползи при настинки и кашлица.

Заключение

Медът от манука е научно признат за полезен при редица състояния, особено благодарение на своите антибактериални и противовъзпалителни свойства. Ако го използвате разумно и купувате качествен продукт, той може да бъде ценен елемент от здравословния начин на живот. Ако имате конкретни здравословни проблеми обаче, консултацията с лекар е препоръчителна.

Въпреки многобройните изследвания, някои от тях са ограничени по мащаб и изискват допълнителна работа за потвърждаване на резултатите. Също така не всички ползи са категорично доказани за вътрешна употреба, а медът трябва да се използва умерено (особено от хора с диабет) заради високото съдържание на захари.