Name: Tорта "Манго и боровинки"
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 70 г кокосови стърготини; 30 г пуканки от просо; 30 г шоколадово криспи; 20 г фини овесени ядки; 70 г бял шоколад Гайо с кокосово мляко; 1/2 лайм (за сок); 1/2 лимон (за сок); 150 г кашу (накисва се за 6 часа във вода); 1/3 кофичка соев специалитет ванилия Joya; 1 бр манго; 1 ч.л. пешън фрут; 20 г годжи бери; 3 с.л. сироп от агаве; 1/2 лайм (за сок); 1 портокал (за сок); 30 мл тъмен ром; 50 мл какаово масло; 1-2 с.л. маково семе; 200 г боровинки; 1 с.л. сироп от агаве; 1 с.л. пектин

Печат

Tорта "Манго и боровинки"

Малка торта с крем от манго, кашу, какаово масло и боровинков топинг.

Автор Теодора/Зоя.БГ

Тип Десерти, Торти

Кухня Без печене, Веган

Подготовка 20 minutes

Приготвяне 30 minutes

Общо 50 minutes

Съставки

основа:

крем:

150 г кашу накисва се за 6 часа във вода
1/3 кофичка соев специалитет ванилия Joya
1 бр манго
1 ч.л. пешън фрут
20 г годжи бери
3 с.л. сироп от агаве
1/2 лайм за сок
1 портокал за сок
30 мл тъмен ром
50 мл какаово масло
1-2 с.л. маково семе

топинг:

200 г боровинки
1 с.л. сироп от агаве
1 с.л. пектин

Начин на приготвяне

Шоколадът се разтопява на водна баня и се разбърква заедно с лимоновия сок. Към него се добавят кокосовите стърготини, пуканките от просо, овесените ядки и шоколадовото криспи и се разбърква на ръка. В малка форма за торта, предварително застлана с хартия се оформя основата с притискане към дъното.
Всички продукти за крема без маковото семе и какаовото масло се блендират до гладъка смес. Добавя се какаовото масло, миксира се отново, а маковото семе се разбърква в сместа на ръка. Кремът се излива върху основата и се замразява за няколко часа.
Разбърква се агавето с малко сок от боровинките и към тях се добавя пектинът. Останалите боровинки се прибавят също и тортата може да бъде декорирана.