Годжи бери – някои добри рецепти от нас

Годжи бери е малкото червено плодче, което в последните години насъбра изключителна популярност. Както подсказва ярко червеният цвят на плодовете, годжи бери е богато на антиоксиданти и много добре се вписва като съставка както в солени, така и в сладки рецепти, която внася допълнителен „цвят“ в чинията, а сладникаво-киселият вкус придава доза екзотика.

Годжи бери се намира или сушено, или на прах – като и в двата варианта лесно се влага към различни лесни за приготвяне вкусотии. Интересното за годжи бери е, че малки количества от него са напълно достатъчни, за да предостави не само вкус, но и множество витамини и микроелементи.

За да потвърдим факта, че годжи бери е освен много вкусна, но и много универсална съставка, ние от Зоя.БГ подбрахме няколко бързи и вкусни рецепти с годжи бери. Ето ги и тях:

Витаминозно смути с годжи бери

100 мл кокосово-оризова напитка
1 банан
1 зелена ябълка
3 кивита
20 г годжи бери

Сложете всички съставки в блендер и завъртете за около 1 минута. Изсипете готовата смес в чаша и се насладете на плодовата интензивност. Тази напитка е подходяща за старт на деня или около час преди ядене, за да могат да се извлекат всички полезни съставки. 

Лесен сок от годжи бери

1 л вода
30 – 40 г годжи бери

В бутилка сложете шепа Годжи Бери и долейте до горе с вода. Оставете да се накиснат за няколко часа или най-добре за цял ден.  Сипете в чаша заедно с раздутите плодчета. Дъвкането на годжи берито, докато отпивате от сока, е прекрасно изживяване, което ще достави фибри. 

Плодово смути с растителна енергия за уникално преживяване

20 г годжи бери
20 г боровинки
20 г череши
20 г ябълки
20 г праскови
20 г къпини

Смесете в блендер плодовете: годжи бери, боровинки, череши, ябълки, праскови и къпини и завъртете за няколко минути. Прибавете чаша портокалов сок за по-лесно завъртане на блендера.  За един финал, който глези сетивата, сокът се поръсва с парченцата какаова паста или кокосовите стърготини и кедрови ядки или натрошено кашу.

Плодова салата с годжи бери

2 ябълки
2 супени лъжици орехи
кедрови ядки
слъногледови семки
3 супени лъжици Годжи Бери

Ябълките се нарязват на кубчета и към тях се прибавят семената и ядките. За повече питателност може да добавите предварително разбъркани 1 с.л. мед и 1 с.л. тахан. Тази салата е добър източник на въглехидрати и е подходяща за закуска.

Годжи Trail Mix

3 с.л. овесени ядки
20 г годжи бери
20 г слънчогледови семки
1 с.л. ленено семе
2 ореха
20 г кедрови ядки
20 г сушени боровинки
1 ябълка
10 г кокосови стърготини
2-3 какаови зърна (опция)
100 мл топла вода или чай

В купа се смесват овесените ядки, годжи бери, слънчогледовите семки, лененото семе, орехите, кедровите ядки, сушените боровинки, ябълките (нарязани на малки парченца) и кокосовите стърготини. Сместа се залива с топла вода или чай. За тези които обичат шоколад – добавете и малко счукани какаови зърна. Този микс е подходяща закуска преди разходка в планината или гората.

Лесни Годжи топчета (блокчета)

1 с.л. ленено семе
20 г слънчогледово семе
2-3 смелни орехи
20 г сушени боровинки
20 г сушени череши
20 г годжи бери
1 с.л. кокосово масло / бадемово масло (опция)
1 с.л. какао на прах
1 с.л. меласа
1 с.л. мед

Объркайте добре всички съставки и оформете малки топчета или друга предпочитана форма. Подредете топчетата върху незалепваща хартия и ги сложете хладилник за един час. Забележка: добре е за храносмилането ядките и плодовете да бъдат киснати преди това. Ако не желаете мед, можете да замените с по-сладък плод като фурмата.

Коко-Годжи крем

1/2 чаша годжи бери, накиснати във вода
1/2 чаша малини
1 чаша кокосово месо
2 фурми или 1 лъжица мед или агаве
1/2 портокалови кори
50-100 мл кокосова вода (или плодов сок) за завъртане на блендера и в зависимост от предпочитаната гъстота

Завъртете всички съставки в блендаер до получаване на гладка, кремообразна смес. Съхранявайте до 3 дни в хладилник. За да стане шейк добавете малко пречистена вода.
Ако искате да се получи екзотичен и запомнящ се десерт, заместете малините с манго, прибавете 1 банан, 1/4 ч.л. канела, 1/2 ч.л. ванилия, 1 ч.л. настърхан джиндижфил и смесете без вода.
Коко-Годжи крем е арт сос за всяка порция плодове и десерти.

Пролетна салата с годжи бери

1 глава зелена салата
3 стръка пресен лук
1 краставица
4 репички
30 г накиснато годжи бери
зехтин, наров сироп и сол

Нарежете всичкисъстваки в купа и поръсете мекитеплодчета годжи бери. Лека и свежа салата, подходяща за първите топли дни.

Годжи сок/мармалад

Енергинизиращ сок или „размазващ“ мармалад – зависи от количеството на прибавената водата.

1/4 чаша киснати годжи бери (използвайте водата от накисването)
1/2 ч.л портокалова кора
1/2 чаена лъжица настърган джинджифил
1 фурма или 1 ч.л. мед или агаве

Смесете в блендер до получаването на гладка смес за мармалад. Прибавете по желание чаша кокосова или плодова вода.

Goji Very Bery сос

1/2 чаша годжи бери, накиснати за 1 час
1/2 чаша боровинки или малини
1 чаша месото на кокосов орех (може и кокосови стърготини)
2 фурми
1/2 ч.л. кори от портокал

Смесете всички съставки в блендер до получаване на гладка смес. Сосът от годжи беро е вкусен и богат на витамини и минерали. Използвайте директно като дресинг за плодови и зеленчукови салати.

Това са само малка част от тайните на годжи бери и привлекателната му универсалност. 

Обновление и редакция: Радина / Зоя.БГ
Снимки: Мария и Маги / Зоя.БГ