Божествен пай/ Divine pie
Препоръките ни за подготовка на този празничен вълшебен пай са следните: чаша малиново вино в една ръка, парченце шоколад в друга и уютна музика за фон. :)
Our recommendations for preparing this Christmasy magical pie are as follows: a glass of raspberry wine in one hand, chocolate bar in the other and some cozy music to set the mood. :)
Съставки
Основа:
- 60 г мед
- 100 г кафява захар
- 30 мл вода
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 150 г бадемово брашно
- 150 г смлени орехи
- щипка канела
- щипка карамфил
Шоколадов слой:
- 100 г кулинарен шоколад ГАЙО
- 30 мл ядкова напитка
Завършващ слой:
- 300/400 г зелени ябълки, почистени и нарязани на кубчета
- 300 г размразени малини
- 30 мл малиново вино Trastena
- 1 с.л. ябълков пектин
- 1 с.л. агаве
INGREDIENTS:
Base:
- 60 g honey
- 100 g brown sugar
- 30 ml water
- 1/2 tsp baking soda
- 150 g almond flour
- 150 g ground walnuts
- pinch cinnamon
- pinch cloves
Chocolate layer:
- 100 g cooking chocolate Gaillot
- 30 ml nut drink
Finishing layer:
- 300/400 g green apples, peeled and chopped
- 300 g raspberries
- 30 ml raspberry wine Trastena
- 1 tbsp apple pectin
- 1 tbsp agave syrup
Начин на приготвяне
На умерен огън се разтапят захарта, медът и водата. Добавя се содата и когато сместа бухне се излива в подходяща купа при бадемовото брашно и смлените орехи. Добавят се щипка канела и щипка карамфил.
Разбърква добре и се оставя настрана да се охлади.Разстила се равномерно по дъното на предварително застлана с хартия за печене форма за торта и се замразява.
Изважда се от фризера, отстранява се хартията и се поставя на подходящо плато, където да продължите към заливката и декорацията.
За шоколадовия пласт е необходимо да се разтопи Гайо шоколадът на водна баня и към него да се добави ядковата напитка.
Разбърква се до гладка смес и се излива в черупката за пая. Охлажда се.В купа се слагат агавето и 2 с.л. от малините, където се разбъркват заедно с пектина.
След като ябълките се накиснат във виното за около 20 минути, останолото количество малини се пасира леко, добавят към тях и се разбъркват заедно със сместа с пектина.Плодовата смес се разпределя равномерно върху основата и шоколадовия пласт, и готовият пай се поръсва с кокосови стърготини.
INSTRUCTIONS:
Melt the sugar and the honey together with the water. Add the baking soda and when the mixture leavens, pour into a suitable bowl and stir with the almond flour and the ground walnuts. Add a pinch of cinnamon and a pinch ground cloves.
Leave the mixture aside to cool down.Place some baking parchment over a pan, spread the mixture evenly and freeze.
Melt the chocolate over boiling water, add the nut drink to it and stir till homogeneous.
Mix the pectin with the agave syrup and the raspberries. Soak the apples in the raspberry wine for approximately 20 minutes. Puree the raspberries, add them to the apples and the pectin mixture.
Spread the fruity blend over the base and the chocolate layer.
Sprinkle with some coconut sawdust.
Очакваме ви отново в Кукуряк или магазините на Зоя БГ, а до тогава ви пожелаваме да се насладите на сладкиша ни в компанията на добри приятели и с добро настроение.
Всички съставки от рецептата може да намерите в нашите смесени магазини или да се сдобиете с тях с поръчка онлайн.
.......................................
We hope to see you soon, here on our blog, or in our stores, until then we encourage you to enjoy our recipe idea with positive vibes, shared with some good friends.
Find the products for this recipe in our stores in Sofia or online at www.zoya.bg
Няма коментари