За супата:
3 тиквички
1 авокадо
1 голяма връзка копър
50 мл кокосово мляко с ориз
1 с.л. зехтин
сок от 1 лимон
сол
Всички продукти се блендират до гладка смес.
За сиренето от кашу:
250 г кашу – накиснато за 6 часа
30 мл реджувелак
1 с.л. хранителна мая
2 с.л. кокосово масло за готвене
1 с.л. брашно от коприва
сол
За да приготвите сиренето е необходимо първо да разбиете на гладка смес кашуто, реджувелака маята и солта. Прибавете кокосовото масло и копривата последни. Сместа се изсипва в подходяща правоъгълна форма и се прибира за 6 часа на топло място, за да ферментира.
Разливате супата в купички, нарязвате сиренето на кубчета и прибавяте към студената крем супичка.
Рецепта: Теодора/Зоя.БГ
Снимки: Анастасия/Зоя.БГ
Няма коментари