Kанелени бисквити с боровинки
Вкусни овесени бисквити без печене, със свеж суров конфитюр от боровинки.
Съставки
Продукти за бисквитите:
- 100 гр. овесени ядки
- 100 гр. кокосови стърготини
- 100 гр. бананов чипс
- 80 гр. бадемово брашно
- 3-4 с.л. кокосова захар
- 1 ч.л. цейлонска канела
- 50 гр. кокосово масло
Конфитюр от боровинки:
- 1 ч.ч. размразени боровинки
- 1 с.л. ябълков пектин
- 1 с.л. сироп от агаве
- няколко капки розова вода
Начин на приготвяне
Бисквити:
Всички продукти, с изключение на кокосовото масло, се поставят в купата на блендер и се смилат до получаване на фина текстура. Към нея се добавя и кокосовото масло. Разбива се до пълно смесване на съставките.
За изработването на бисквитките е необходим метален ринг. В него се поставят 2 с.л. от получената влажна смес. За основа се използва дъска, предварително застлана с хартия за печене.
С няколко леки притискащи движения към дъното, сместа се оформя и изглажда. Рингът се отсранява внимателно нагоре и се поставя до вече получената бисквита. Процедурата се повтаря до изработване на цялата смес. При ринг с диаметър 2,5 см ще се получат около 15 бр.
Дъската с готовите бисквити се поставя във фризер за 2-4 часа, за да стегнат.
Конфитюр:
В подходяща купа се смесват сиропът от агаве със сока от размразените боровинки. Разбъркват се добре и към тях се добавя ябълковият пектин.
Разбърква се отново, прибавят се боровинките и 3-4 капки розова вода и съставките се смесват добре. С получения конфитюр се гарнират бисквитите преди сервиране.
Снимки: Габриела/Зоя.БГ
Няма коментари