Морковени мъфини / Carrot Muffins
Пролетта е тук, носейки със себе си ухание на ароматни цветове и вдъхновение за нови идеи. В това празнично време ви представяме великденските ни морковени мъфини. Стафиди, орехи, моркови, ленено семе, канела и индийско орехче са част от съставките на така уханните кексчета, а кремът е от кашу, агаве, кокосово масло и лимонов сок, като използваме спирулина и червено цвекло за придаване на настроение.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Feeling inspired by the blooming nature all around, we have prepared a new sweet treat to celebrate the upcoming holiday. Our fragrant Easter Carrot Muffins are made with walnuts, raisins, carrots, flax seed, cinnamon and nutmeg. For the cream we are using cashew, agave syrup, coconut oil and lemon juice. Spirulina and beetroot powder are what gives the cream its joyful colour.
Съставки
- 250 г брашно
- 255 г настъргани моркови
- 300 г кокосова захар
- 2 с.л. смляно ленено семе, разтворено в 6 с.л. вода
- 120 мл шарлан
- 50 мл бадемова напитка
- 100 г орехи, нарязани на едро
- 50 г стафиди
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. сода
- 1 ч.л. канела
- щипка индийско орехче
Крем:
- 300 г кашу
- 100 мл агаве
- 70 мл кокосово масло
- сок от 1 лимон
- 1 ч.л. спирулина
- 1 ч.л. червено цвекло на прах
INGREDIENTS:
- 250 g all-purpose flour
- 255 g shredded carrots
- 300 g coconut sugar
- 2 tbsp ground flax seed, stirred in 6 tbsp of water
- 120 ml sunflower oil
- 50 ml almond drink
- 100 g walnuts, chopped in large pieces
- 50 g raisins
- 1 tsp baking powder
- 1 tsp baking soda
- 1 tsp cinnamon
- a pinch of nutmeg
Cream:
- 300 g cashew
- 100 ml agave
- 70 ml coconut oil
- juice from 1 lemon
- 1 tsp spirulina powder
- 1 tsp beetroot powder
Начин на приготвяне
Мокрите и сухите съставки се смесват, като след това се прибавят морковите, стафидите и орехите.
Сместа се изипва във форма за мъфини и се пече на 180° С за около 45 мин.
За крема всички съставки се разбиват в блендер. Разделя се на две, като към едната половина се прибавя спирулина, а към другата червено цвекло, за да се получи цветна украса. След като кексчетата изстинат, се декорира с крема от кашу.
INSTRUCTIONS:
Mix the dry with the wet ingredients and then add in the carrots, the walnuts and the raisins.
Pour the mixture in a muffin tin and bake at an oven temperature of 180° С for about 45 min.
For the cream blend well all ingredients. Spread the cream in two equal parts. In one of them add in 1 tsp spirulina powder and in the other 1 tsp beetroot powder. After the muffins cool down, decorate with the cream.
Очакваме ви отново в Кукуряк или магазините на Зоя.БГ, а дотогава ви пожелаваме да се насладите на рецептата ни в компанията на добри приятели и с добро настроение.
Всички съставки от рецептата може да намерите в нашите смесени магазини или онлайн.
Приготвено в:
We hope to see you soon, here on our blog, or in our stores. Until then we encourage you to enjoy our recipe idea with positive vibes, shared with some good friends.
Find the products for this recipe in our stores in Sofia or online.
Prepared in:
Снимки: Момчил / Зоя.БГ
Photos: Momchil / Zoya.BG
Няма коментари