Торта – пудинг „Нектарини и боровинки“/ Cake Pudding ‘Nectarines and Blueberries’

За основата:

1. В подходяща купа се разбъркват бадемовото брашно, протеинът, какаото и агавето. Какаовата паста се разтапя и се прибавя към другите съставки. От половината смес се оформя основата и се поставя в предварително застлана с хартия за печене малка форма за торта.

За крема:

1. В малка тенджерка се накисва тапиоката с вода, докато набъбне. Добавя се млякото и се вари на котлона до сгъстяване. Готовият гъст крем се овкусява с агаве. След това се разбърква заедно с кокосовата сметана и чиата. Добавят се нарязаните плодове.

   
   

2. Цялата смес се изсипва върху основата и се оставя да стегне във фризера.
3. След изваждане на тортата от формата може да се украси с направени от вас фигурки или цветя от останалата смес от основата.

Instructions

For the base:

1. In a bowl mix the almond flour, the hemp protein the cacao powder and the agave syrup. After that melt the cacao paste and add it to the other ingredients. Form the base from half of the mixture and place it in a small cake tin covered with baking paper.   

For the cream:

1. In a small saucepan soak the tapioca with water until it swells. Add the almond milk and boil until the cream thickens. When the cream is thick enough add in the agave. Then mix in the coconut cream and the chia. Add the chopped fruits.  

2. Pour the mixture on top of the base and let it tighten in the freezer. 

3. You can decorate the cake with figures from the remaining mixture from the base or everything of your choice.