Торта „Зоя“

1. За тази торта ще са необходими две полукръгли купи, съответно - малка и голяма.

   Първо се приготвя сместа за малката форма, пълни се и се прибира във фризер. Когато се замрази, добре, се приготвя сместа и за втората купа.

   Сглобяват се двете части в една.  Замразяват се, заедно и най-накрая се оформя и основата.

Малка купа

1. Блендират се ядките и чая. Добавя се към тях и агавето. С получената влажна смес се облепят дъното и стените на застланата, с хартия за печене, малка купа.

2. За крема се разбиват пъпеша, агавето и цвеклото. Прибавя се кокосовият крем, блендира се и накрая се добавя и какаовото масло.

3. Изливате в купата и прибирате във фризера. Когато е добре замразена може да започнете приготвянето на сместа и за голямата купа.

Голяма купа

Основа

1. Блендирате ядките, добавяте какаото и фурмите.

   С получената влажна смес  облепяте стените и дъното на купата, които са предварително застлани с хартия за печене.

   Замразявате.

Шоколадов крем

1. Блендирайте бананите, агавето и кокосовата сметана. Добавяте кашуто и разбивате до гладък крем, след, което прибавяте и какаовото масло. Изливате малко от крема на дъното на голямата форма и замразявате.

2. Извадете, вече готовата, малка купа,обърнете я и отстранете хартията. Полученото полукълбо поставете в голямата купа, в средата върху стегнатия, шоколадов крем.

3. Запълнете празното пространство между малкото полукълбо и основата на голямото с останалият шоколадов крем. Замразете добре.

Основа

1. Разтопявате шоколада на водна баня, прибавяте го към ситно смлените лешници и разбърквате.

2. Извадете купата от фризера и разпределете сместа отгоре с леко притискане.

   Замразете отново.

Топинг

1. В подходяща купа разбърквате какаото, агавето и тахана. Добавяте и какаовото масло.

2. Извадете замразената торта от фризера. Обърнете купата върху подходяща подложка за торта или плато.

3. Отстранете хартията.

4. С шпатула или лъжица разнесете топинга върху цялата торта. Декорирайте с плодове по избор.