Бананов пай

За основата:
150 г бадеми
150 г веган шоколадови бисквитки
2 с.л. кокосово масло – разтопено на водна баня

За крема:
250 г кашу – предварително накиснато за 2-6 часа
100 мл кокосово мляко
1 с.л. лимонов сок
100 г кокосова паста
3 с.л. агаве
2 банана
50 г натурален шоколад Гайо – разтопен на водна баня

Начин на приготвяне на основата:
Всички продукти се разбиват в кухненския робот, накрая се прибавя разтопеното кокосово масло и отново се разбива. Готовата смес се разпределя във форма с диаметър 26 см, оставя се да стяга в хладилник.

Приготвяне на крема:
Кашуто, кокосовото мляко, кокосовата паста, агавето и лимона се разбиват с помощта на
кухненски робот или блендер до получаване на гъсто кремче. След като сме приготвили крема, изваждаме формата за торта и върху вече стегналия блат нарязваме бананите на кръгчета, така че да покрият блата. Нанасяме крема и украсяваме с разтопен шоколад.

Рецепта: Борислава