Открийте защо био и fair trade сертификатите са наистина от значение, когато става дума за шоколад.Сладък, горчив, ароматен — това са само някои от десетките думи, с които може да опишем шоколада.
Но ако искате наистина страхотен шоколад – шоколад, който ви кара да се чувствате толкова добре като го купувате, както се чувстват и вкусовите ви луковици, когато го срещнат – се налага да се вземат повече решения от просто кой вкус кара устата ви да се пълни със слюнка. За да вземете най-доброто решение (и да откриете най-доброто качество) помислете върху някои въпроси като: Къде се отглежда какаото, как се отглежда и от кого? Дали фермерът, който го отглежда, получава сума, каквато е реалната му стойност? Използват ли се пестициди върху какаовите дървета?
Това не са лесни въпроси, но са важни. Добрата новина е, че имат лесен отговор.
Повечето от шоколадите в магазините нямат нищо общо с чистия, истински, неподправен шоколад. Пълен със силно фруктозен царевичен сироп ( и следователно, възможно и живак), отглеждан с пестициди и понякога восък и други силно нептивлекателни съставки, обикновеният шоколад бледнее в сравнение с този, направен с истински хранителни съставки. Ако единственият шоколад, който сте опитвали, е някоя от популярните и силно рекламирани марки, за съжаление трябва да ви уведомя, че наистина не сте опитвали шоколад. Не и онзи, чиято стойност е равна на теглото му в сребро (и даже в злато), или онзи, който императорът на ацтеките Монтесума би предложил на испанския конкистадор Ернан Кортез. И със сигурност не от вида, който е достоен за собственото си божество – маианския бог на какаовите фермери, Екчуа.
И така, как да намерим такъв шоколад и да открием отговор на всички тези въпроси? За щастие, има няколко знака, които може да потърсите на опаковката и бързо и лесно да отсеете зърното от плявата: Fair Trade (Справедлива търговия) и Certified Organic (сертифициран био продукт) или Bio. В момента няма такъв български продукт, затова трябва да търсите тези знаци по опаковките на вносни продукти…
Що е то шоколад Fair Trade и защо е важен?
Fair Trade означава, че фермерът получава гарантирана справедлива цена и добри условия на труд, включително трудова безопасност и заплата, с която да живее нормално. В допълнение на това, посредниците се елиминират, което позволява на фермерите да подсилят организациите си и да са конкурентно способни в световната икономика.
Освен това фермерите решават как да използват приходите си, като инвестират в проекти за социални и бизнес развитие (като програми за отпускане на стипендии), обучение за подобрение на качеството и био сертифициране. Що се отнася до самите семена, сертификационната система Fair Trade забранява употребата на генно-модифицирани оранизми (GMO), поддържа системи за интегрирано управление на фермите, които подобряват почвеното плодородие и ограничава употребата на увреждащи агрохимикали, като насърчава природосъобразни земеделски методи, които предпазват здравето на фермерите и съхраняват екосистемите.
Когато става дума за шоколад, какво означава „сертифициран био продукт” в действителност?
Био какао се отглежда, като се използват методи, изключващи химически торове, хербициди или пестициди — докато традиционно отглежданото какао е една от културите, които използват пестициди в най-висока степен. Като избират био шоколад, потребителите помагат да се предотврати употребата на огромни количества химикали, което е добро и за потребителя, и за фермера, който иначе е изложен на тези токсини. Освен това на околната среда се спестява сериозно замърсяване с химикали. Някои от сертифициращите органи също забраняват употребата на изкуствени вкусове, оцветители, консерванти и GMO.
Кой продава био и Fair Trade шоколад?
1. Ten Senses В България единствен засега представител на Fair Trade продукти е „Интегра-БДС” ООД и тяхната марка Ten Senses. Техни продукти има в по-големите супермаркети като „Пикадили”, но най-точна информация има на сайта им. Фаворит ми е шоколадът с чаени листа…
2. Био свят Вносители на много био продукти от Гърция, те предлагат уникални био шоколади: ръчно изработен натурален шоколад с цели бадеми, и най-новият вкус – шоколад с масло от мастиково дърво (което расте само на о-в Хиос, Гърция) – опитването е задължително! Фирмата има магазин в Красно село, за доставки по домовете вижте сайта им.
3. БиоМаг Като любим магазин за био продукти, БиоМаг разбира се също се грижат за сладката страна на живота – за всички пълни вегетарианци и постещи има шоколади с оризово мляко (освен обичайните натурални). Какво друго да им кажем освен „Браво!”.
Повече четиво по темата за какаото, освен разбира се в интернет, ще откриете в сп. Geo, броя от декември 2008г.
Открийте защо био и fair trade сертификатите са наистина от значение, когато става дума за шоколад.Сладък, горчив, ароматен — това са само някои от десетките думи, с които може да опишем шоколада.
Но ако искате наистина страхотен шоколад – шоколад, който ви кара да се чувствате толкова добре като го купувате, както се чувстват и вкусовите ви луковици, когато го срещнат – се налага да се вземат повече решения от просто кой вкус кара устата ви да се пълни със слюнка. За да вземете най-доброто решение (и да откриете най-доброто качество) помислете върху някои въпроси като: Къде се отглежда какаото, как се отглежда и от кого? Дали фермерът, който го отглежда, получава сума, каквато е реалната му стойност? Използват ли се пестициди върху какаовите дървета?
Това не са лесни въпроси, но са важни. Добрата новина е, че имат лесен отговор.
Повечето от шоколадите в магазините нямат нищо общо с чистия, истински, неподправен шоколад. Пълен със силно фруктозен царевичен сироп ( и следователно, възможно и живак), отглеждан с пестициди и понякога восък и casino internet други силно нептивлекателни съставки, обикновеният шоколад бледнее в сравнение с този, направен с истински хранителни съставки. Ако единственият шоколад, който сте опитвали, е някоя от популярните и силно рекламирани марки, за съжаление трябва да ви уведомя, че наистина не сте опитвали шоколад. Не и онзи, чиято стойност е равна на теглото му в сребро (и даже в злато), или онзи, който императорът на ацтеките Монтесума би предложил на испанския конкистадор Ернан Кортез. И със сигурност не от вида, който е достоен за собственото си божество – маианския бог на какаовите фермери, Екчуа.
И така, как да намерим такъв шоколад и да открием отговор на всички тези въпроси? За щастие, има няколко знака, които може да потърсите на опаковката и бързо и лесно да отсеете зърното от плявата: Fair Trade (Справедлива търговия) и Certified Organic (сертифициран био продукт) или Bio. В момента няма такъв български продукт, затова трябва да търсите тези знаци по опаковките на вносни продукти…
Що е то шоколад Fair Trade и защо е важен?
Fair Trade означава, че фермерът получава гарантирана справедлива цена и добри условия на труд, включително трудова безопасност и заплата, с която да живее нормално. В допълнение на това, посредниците се елиминират, което позволява на фермерите да подсилят организациите си и да са конкурентно способни в световната икономика.
Освен това фермерите решават как да използват приходите си, като инвестират в проекти за социални и бизнес развитие (като програми за отпускане на стипендии), обучение за подобрение на качеството и био сертифициране. Що се отнася до самите семена, сертификационната система Fair Trade забранява употребата на генно-модифицирани оранизми (GMO), поддържа системи за интегрирано управление на фермите, които подобряват почвеното плодородие и ограничава употребата на увреждащи агрохимикали, като насърчава природосъобразни земеделски методи, които предпазват здравето на фермерите и съхраняват екосистемите.
Когато става дума за шоколад, какво означава „сертифициран био продукт” в действителност?
Био какао се отглежда, като се използват методи, изключващи химически торове, хербициди или пестициди — докато традиционно отглежданото какао е една от културите, които използват пестициди в най-висока степен. Като избират био шоколад, потребителите помагат да се предотврати употребата на огромни количества химикали, което е добро и за потребителя, и за фермера, който иначе е изложен на тези токсини. Освен това на околната среда се спестява сериозно замърсяване с химикали. Някои от сертифициращите органи също забраняват употребата на изкуствени вкусове, оцветители, консерванти и GMO.
Кой продава био и Fair Trade шоколад?
1. Ten Senses В България единствен засега представител на Fair Trade продукти е „Интегра-БДС” ООД и тяхната марка Ten Senses. Техни продукти има в по-големите супермаркети като „Пикадили”, но най-точна информация има на сайта им. Фаворит ми е шоколадът с чаени листа…
2. Био свят Вносители на много био продукти от Гърция, те предлагат уникални био шоколади: ръчно изработен натурален шоколад с цели бадеми, и най-новият вкус – шоколад с масло от мастиково дърво (което расте само на о-в Хиос, Гърция) – опитването е задължително! Фирмата има магазин в Красно село, за доставки по домовете вижте сайта им.
3. БиоМаг Като любим магазин за био продукти, БиоМаг разбира се също се грижат за сладката страна на живота – за всички пълни вегетарианци и постещи има шоколади с оризово мляко (освен обичайните натурални). Какво друго да им кажем освен „Браво!”.
Повече четиво по темата за какаото, освен разбира се в интернет, ще откриете в сп. Geo, броя от декември 2008г.
Няма коментари