Сусамът най-често се спряга като първенец по съдържание на калций, но изгряващата звезда в Европа – ЧИА не изостава, както по съдържание на калций, така и на фосфор, който пък е важно да е в баланс с калция за да може да се усвои. Естествено, освен фосфора важна роля в усвояването на калций играе и витамин Д, бор, магнезий и др.
Семената, които съдържат най-много калций:
| Семена | Калций(мг) | Мед | Желязо | Магнезий | Фосфор | Калий | Селен | Натрий | Цинк |
| Мак 134 гр | 1.946 | 2.195 | 12.6 | 445 | 1.141 | 941 | 2 | 28 | 13.7 |
| Чиа 160 гр. | 1.010 | 301 | 16 | 123 | 1.517 | 256 | … | 30 | 5.6 |
| Сусам,небелен, 144 гр. | 1.404 | 5.878 | 21 | 505 | 906 | 674 | 8 | 16 | 11.2 |
Други храни с високо съдържание на калций:
*Бадеми, 142 гр – 352 мг,
*Бадемово масло, 256 гр – 691 мг;
*Бразсилски орех 140 гр – 224 мг,
*Амарант, сух – 195 гр – 298 мг,
*Сусамов тахан 240 гр – 338 мг,
*Ленено семе (смляно), 176 гр – 320 мг
*Ряпа Дайкон 116 гр – 730 мг
За сравнение – 1 чаша краве мляко 2% съдържа 297 мг калций.
Къде можете да намерите Чиа семена:
Чиа семена има налични в Зоя.БГ: Супер храни – семена от Чиа
ок, веднага щом намеря ще го кача.
Много интерересни цифри, но защо не дадете данни и каква част от калция, реално се усвоява от човешкия организъм? И равностойно ли е това усвояване?
Струва ми се, че тук нещата са малко по-сложни от простата аритметика…